Náncsi Néni étlapja

Előétel

Ahogy egy jó zongorahangoló készíti elő a zongorát mesterművek tiszta megszólaltatására,
azonképpen hangolja a jó előétel a gyomrot az ízharmóniák befogadására.

Meleg előételek

• TUNKEDLI (LM)

  Saját zsírjában pirított kacsamáj falatkák,
  kislábosban tálalva, friss kenyérrel.

  3.780 HUF

• HORTOBÁGYI HÚSOS PALACSINTA BATYU

  A magyar konyha egyik klasszikusa. Tanyasi csirkéből készült paprikáscsirkével
  töltött palacsinta, paprikás mártással és tejföllel.

  2.850 HUF

• RÉZORR KAPITÁNY KEDVENCE

  A vajon pirított, petrezselymes, fokhagymás garnélarákocskák.
  A szaftját érdemes friss kenyérrel kitunkolni.

  3.750 HUF

Hideg előételek

• FRISS ROPOGÓS LIBATÖPÖRTYŰ (LM)

  Újhagymával és friss kenyérrel

  1.750 HUF

• FALUSI SÜLT LIBAMÁJ ZSÍRJÁBAN, HIDEGEN (LM)

  Zsenge újhagymával, paradicsommal és friss kenyérrel.

  4.250 HUF

• DIÓS KECSKESAJT

  Rozmaringos pirított kenyér szeletkére tálalva, Armagnac-ba pácolt mandulával töltött
  aszalt szilvával és zöldalma golyókkal.

  1.960 HUF

• LIBAZSÍROS KENYÉR LILAHAGYMÁVAL (LM)

  280 HUF

• TATÁRBEEFSTEAK

  Paprikával, paradicsommal, újhagymával és pirítóssal.

  3.650 HUF

Levesek

Egy gazdag leves háromszor boldogít:
először látványával, aztán illatával, végül ízeivel.

• ANYUKÁM ZÖLDBORSÓLEVESE

  Sárgarépával és vajas galuskával.

  1.560 HUF
• Érdemes megkóstolni

  VASÁRNAPI TYÚKHÚSLEVES (LM)

  A régi szép időkből, amikor a tálat még körbeültük…
  Tanyasi gyöngytyúkból főzték kiváló szakácsaink, sok zöldséggel és türelemmel.

  2.180 HUF

• KONDÉRBAN FŐTT HARCSA HALÁSZLÉ (LM. GM)

  Friss harcsából, kevés pontyból, kárászból
  és keszegből főzik a szakácsok kissé csípősen. Érdemes megkóstolni.

  3.950 HUF

• HALLÉ CSÉSZÉBEN (LM, GM)

  Azoknak, akik a halászlének csak a levét szeretik.

  1.250 HUF

• BOGRÁCSGULYÁS (LM)

  Sok zöldséggel és csipetkével.Emberes adag.

  2.950 HUF

• BABLEVES FÜSTÖLT CSÜLÖKKEL

  Ahogy Édesanyám szokta...

  2.950 HUF

• HIDEG GYÜMÖLCSLEVES (csak nyáron)

  Az idénytől és a szakácsok hangulatától függően
  eper-, dinnye-, meggy-, őszibarack-, vagy körteleves.

  1.560 HUF

Náncsi néni ajánlata gyerekeknek

• NEVENINCS KIRÁLY EBÉDJE

  Meseleves - Húsleves betűtésztával
  Nevenincs Király ebédje - Rántott husi krumplipürével
  Tündérdesszert - Palacsinta csokiöntettel

  2.280 HUF

• NAGYAPÓ KEDVENCE

  Vasárnapi tyúkhúsleves
  Nagyapó kedvence - Tojásos nokedli
  Fagyi Csudálatos Mary-mód - Fagyi

  2.280 HUF

• Kevésbé éhes aprónépeknek

  Nokedli pörköltszafttal

  1.250 HUF

Húsételek - Halak

A húsételek szorosabban kötik testhez a lelket - nem hagyják elszállni.
Ősi dolog ez, mint a vadászat. Húst jól elkészíteni pedig csak az tud, aki gyakorlatias.
Ez a gyakorlatiasság átszáll abba, aki a húst megeszi.

Halak

• ROSTON SÜLT FOGASFILÉ

  Petrezselymes burgonyával és vajban párolt zöldségekkel.

  4.680 HUF

• FOGASFILÉ RÁNTVA

  Vajas petrezselymes krumplival és tartárral finom.

  4.680 HUF

• TEJFÖLÖS HARCSAPAPRIKÁS TÚRÓS CSUSZÁVAL

  Igazi magyaros finomság.
  Rendeléskor adagonként frissen készítem.

  4.680 HUF

Csirke

• FRANCI KEDVENCE (GM)

  A roston sült csirkemellre kellemesen fűszerezett pirított gombát teszek,
  majd rozmaringos sajtmártással beborítom, és a sütőben szép pirosra megsütöm.
  Sült krumplival tálalom.

  3.850 HUF

• FILÉZETT CSIRKEMELL RÁNTVA, KRUMPLIPÜRÉVEL

  Omlós, puha, finom.Bármelyik saláta jó hozzá.

  3.650 HUF

• ROSTON SÜLT FOKHAGYMÁS CSIRKEMELLFILÉ (GM)

  Vajban párolt zöldségekkel

  3.650 HUF

• SZEZÁMMAGOS CSIRKEMELL RÁNTVA

  Joghurtos, friss vegyes saláta igen jó hozzá.

  3.650 HUF

• PÁSZTORÁBRÁND (LM, GM)

  A csirkemell szeletkéket újhagymával, zöldpaprikával, illatos fűszerekkel
  és karikára vágott krumplival együtt ropogós pirosra sütöm.

  3.250 HUF

• TANYASI CSIRKE RÁNTVA PETREZSELYMES KRUMPLIVAL

  Tejfölös uborkasalátával a legjobb.

  3.650 HUF

• MÉZES PULYKA

  Ropogós, mézes bundában sült pulykamellszelet, karamellizált friss eperrel
  és házi burgonyafánkkal. Igazi különlegesség, érdemes kipróbálni.

  3.650 HUF

Kacsa, liba

• ROPOGÓS KACSACOMB SAJÁT MÁJÁVAL (LM. GM)

  Ropogósra sült kacsacomb, egy szeletke roston sült kacsamájjal,
  párolt lilakáposztával, vörösboros aszaltszilvával, fahéjas, vaníliás almakompóttal
  és krumplipürével.

  4.650 HUF

• NARANCSOS KACSAMELL

  A kacsamelleket két napig zöldfűszeres olívaolajban pácoljuk,
  majd a kemencében megsütjük. Felszeleteljük és gyömbéres, mézes narancsmártással,
  sült rozmaringgal, gombás rizzsel és friss salátával tálaljuk ezt az ínyencséget.

  3.950 HUF
• Érdemes megkóstolni

  FRISS KACSAMÁJ PÁROLT SZŐLŐVEL

  Egy éjszakán át Sherry-ben pácoljuk a kacsamájat, majd a rostlapon megsütjük.
  A pácból mártást készítünk, amelyben a kimagozott szőlőszemeket megpároljuk.
  Ezt adjuk a bundázott kalácsra tálalt illatos, ínycsiklandozó kacsamájhoz.
  (Előételként akár két személynek is)

  4.650 HUF

• ROSTON SÜLT KACSAMÁJ

  Sült almával, ropogósra sült hagymával és krumplipürével.

  4.650 HUF

Őz

• ŐZGERINC ÁFONYÁVAL

  A borókabogyós fűszeres olajban pihentetett színhús
  őzgerincet roston hirtelen megsütöm, pikáns áfonyamártást, flambírozott gyümölcsöket
  és házi burgonyafánkot adok hozzá.Igazi ínyenc fogás.

  4.650 HUF

Marhák (Holland borjú,
érlelt amerikai bélszín) és bárány

• KISLÁBOSBAN KISPÖRKÖLT (LM)

  Tunkolnivaló kispörkölt, kislábosban, friss kenyérrel

  1.250 HUF

• BORJÚPÖRKÖLT NOKEDLIVEL

  Jó tejfölösen, uborkasalátával,
  jó hideg sörrel, aztán ebéd után aludni 2-3 órát!

  3.850 HUF

• VADAS MARHA SZALVÉTAGOMBÓCCAL

  Címeres ökrök omlatag húsát kínálom vadasan
  és szalvétagombóccal tálalom

  3.850 HUF

• HAGYMÁS BÉLSZÍN (LM)

  Tenyérnyi, vékonyra klopfolt érlelt bélszínt hirtelen megsütök,
  a tetejére ropogósra sült hagymaboglyát rakok.Mellé sült krumplit adok.

  5.380 HUF
• Érdemes megkóstolni

  BÉLSZÍN ÉRMÉK ROSTON ZÖLDBORS MÁRTÁSSAL

  Grillezett zöldségekkel és fűszeres steak burgonyával tálaljuk.

  5.480 HUF

• BEEFSTEAK CITROMOS FŰSZERVAJJAL (GM)

  A huszonöt dekás bélszínszeletet kívánság szerint sütöm,
  citromos fűszervajat és sült krumplit adok hozzá.

  5.650 HUF

• PIROSRA SÜLT KÉTSZEMÉLYES BÁRÁNYLAPOCKA ILLATOS FŰSZEREKKEL

  A fűszeres olívaolajban néhány napig pácolom a bárányt,
  majd lassan omlósra párolom, végül pedig méz és sör keverékével aranybarnára sütöm,
  karamellizálom, így kap ínycsiklandóan vonzó külsőt és illatot.
  Sáfrányos krumplipürével, sült fokhagymával
  és fűszeres mártással kínáljuk. Nagyon finom.

  Egészben/2 fő6.900 HUF

  Félben/1 fő3.450 HUF

Disznók

• KEMENCÉBEN ROPOGÓSRA SÜLT MALAC CSÜLÖK

  Anyukám kedvenc krumplijával. Nagyon finom.

  3.850 HUF

• A SMUCIG SÓGOR KEDVENCE (LM. GM)

  A csíkokra vágott szűzpecsenyét, a csiperkegombát, a vöröshagymát, fokhagymát,
  paradicsomot, a csípős zöldpaprikát erős tűzön egybedinsztelem a karikára vágott
  jóféle füstölt házi kolbásszal. A sült krumplit beborítom vele,
  hogy nehogy kihűljön, no meg a jó íz kedvéért.
  A savanyát nem szabad sajnálni mellőle.

  3.850 HUF

• BÉCSISZELET (WIENER SCHNITZEL)

  Omlós, puha sertés szűz szeletekből készítem
  és sültkrumplival tálalom.

  3.850 HUF

Hús nélküli és zöldséges ételek

Az ennivalók sorában a zöldségek minden bizonnyal lovagok:
előzékenyek, kulturáltak, finomak.

• Roston sült kecskesajt (GM)

  Mangós olívaolajjal ízesített zöldsalátával, cseresznyeparadicsommal és fekete olajbogyóval.

  3.580.-

• PARADICSOMOS, BAZSALIKOMOS SPAGETTI
  RESZELT PARMEZÁN SAJTTAL

  3.250 HUF

• ROSTON SÜLT CUKKINI SZELETEK RIZI-BIZIVEL (LM. GM)

  3.750 HUF

• GOMBAFEJEK RÁNTVA RIZZSEL ÉS TARTÁRRAL

  2.750 HUF

• HAGYMÁS TOJÁSRÁNTOTTA (LM. GM)

  1.250 HUF

Tészták

A tészták valamennyi ízhez oly könnyedén simulnak,
mint új szerelmükhöz a csapodár szeretők.

• Érdemes megkóstolni

  TÚRÓGOMBÓC MIFELÉNK MÓDRA

  Pirított zsemlemorzsával, tejföllel és porcukorral behavazva,
  fahéjas porcukorral, rumos, cukros tejföllel, sárgabaracklekvárral és meztelenül.

  1.750 HUF

• TEPSIBEN SÜLT TÚRÓS CSUSZA

  Ropogós szalonnapörccel

  1.650 HUF

• TOJÁSOS NOKEDLI (LM)

  1.450 HUF

• DIÓS TÉSZTA

  Porcukorral

  1.650 HUF

• TÚRÓS TÉSZTA

  Tejföllel és porcukorral

  870 HUF

• SAJTOS TÉSZTA

  A sajt illatával

  1.350 HUF

Saláták és savanyák

Nincs szájharmónia savanyák nélkül. Egyen Ön is! Jó szokás!

• FRISS VEGYES SALÁTA

  Olívaolajjal, bazsalikommal és citrommal

  1.280 HUF

• FRISS VEGYES SALÁTA

  Joghurtos öntettel, pirított magvakkal

  1.280 HUF

• UBORKASALÁTA

  Zöldpaprikával, kérésére tejföllel adom

  980 HUF

• PARADICSOMSALÁTA

  Hagymával és petrezselyemzölddel

  980 HUF

• RÉGI MÓDI FEJESSALÁTA

  Ecetes, cukros salátalével

  870 HUF

• POCI KOVI UBI

  Pocakos kovászos uborka (Csak nyáron)

  870 HUF

• KÁPOSZTA SALÁTA

  Kevéske köménymaggal

  870 HUF

• CÉKLA

  Tormával

  870 HUF

• CSEMEGE UBORKA

  870 HUF

• ECETES, CSÍPŐS ALMAPAPRIKA

  870 HUF

• HÁZI VEGYES SAVANYA

  870 HUF

• A SPÁJZBÓL VAGY A POLCOKRÓL VÁLASZTOTT

  1 ÜVEG SAVANYA

  1.500 HUF

Finomságok, amelyek a lelket is megédesítik…

Az ételek királynője a desszert: fenséges és súlya van.

• MADÁRTEJ (GM)

  Sok vaníliával és habbal

  1.750 HUF

• CSOKI MOUSSE (HAB, KRÉM) (GM)

  Tejszínhabbal és amarena meggyel

  1.750 HUF

• SOMLÓI GALUSKA

  Pörköltmandula hintelékkel

  1.850 HUF

• SOMLÓI GALUSKA

  Vanília- és csokifagyival

  1.950 HUF

• PALACSINTÁK

  túrós palacsinta vaníliás, cukros tejföllel980 HUF

  csokis-diós palacsinta1.490 HUF

  fahéjas palacsinta980 HUF

  kakaós palacsinta980 HUF

  mogyorókrémes palacsinta1.160 HUF

  baracklekváros palacsinta980 HUF

  üres palacsinta csokiöntettel980 HUF

• FAGYI TEJSZÍNHABBAL (3 gombóc) (GM)

  Csokoládé, vanília, eper,
  citrom, karamell, pisztácia,

  1.750 HUF

Csak télen

• Érdemes megkóstolni

  A LEGFINOMABB FRANCIA VALHRONA CSOKOLÁDÉBÓL KÉSZÜLT: CSOKI SZUFLÉ (FELFÚJT)

  Ínyenceknek való rafinált kis desszert,
  kívül puha, meleg tészta, belül forró, folyékony csokoládé

  1960.-

• GM:GLUTÉNMENTES

• LM:LAKTÓZMENTES